兴宁市首届“兴宁鸽”美食烹饪大赛
12月13日，以“兴宁鸽·嘿有料”为主题的兴宁市首届“兴宁鸽”美食烹饪大赛在明珠文化广场举行，活动由兴宁市人民政府主办，兴宁市人力资源和社会保障局、兴宁市餐饮行业协会、兴宁市高级技工学校、兴宁市国家电子商务进农村综合示范项目建设领导小组协办，活动通过“兴宁鸽”菜肴烹饪制作和美食体验，重点推介“兴宁鸽”的科普知识、营养功效、菜肴品种和烹饪技法，展示本土特色食材和独特的地方菜肴风味，推动产业发展。兴宁市委副书记何志平参加活动并宣布大赛开始，市领导徐甦、李福泉、潘启东、谢文航以及国家级烹饪大师陈钢文等参加了活动。
开幕式现场点击边框调出视频工具条兴宁市委常委、常务副市长徐甦在开幕式致辞竞赛项目分为个人赛和团体赛。个人赛以“兴宁鸽”为主料，采用本地食材作辅料，在现场自行选择不同的烹饪方法进行展示。团体比赛以企业为单位，组织2—3人团体参赛，以15只光鸽为基本原料，任意制作5个菜，现场展示“全鸽宴”的风格、文化及摆布等。
点击边框调出视频工具条比赛现场左右滑动