我们中许多人在高度加工的西式饮食中长大，大部分缺乏天然的营养，比如必需脂肪酸、矿物质、维生素、酶类、纤维和抗氧化剂。在过去的一个世纪里，我们工业化食品消费的增长以及抗生素类药物使用的增加改变了我们肠道菌群的组成。我们的消化系统及其肠道菌群的健康状况决定了我们是否能够从所吃的食物中获得最大限度的营养，这反过来又会影响免疫系统和我们的整个身体。大部分疾病的背后都有消化系统的问题：
便秘、腹泻、肠易激综合征、炎症性肠病等胃肠道疾病；
肥胖、糖尿病等代谢性疾病；
自身免疫性疾病；
抑郁、焦虑、自闭症、帕金森病、阿尔茨海默病、精神分裂等神经系统疾病；胃食管反流症
桥本氏甲状腺炎、类风湿性关节炎等自身免疫性疾病；
痤疮、湿疹、酒糟鼻等皮肤问题；
癌症；
西式饮食是高度加工和富含各种添加剂的食物，充满毒素，缺乏营养。它富含脂肪和糖等促炎症的物质，这些物质会改变肠道环境，为致病菌的滋生创造理想的温床。发酵食品可以改善体内环境，促进有益菌群的生长，从而促进消化系统的健康。当一切正常时，我们的身体就会从食物中吸收更多的营养。
那么，它们之间有什么联系呢？虚弱的肠道是如何导致虚弱的免疫系统，从而导致疾病的呢？如前所述，70%以上的人类免疫系统存在于肠道。我们吃的和喝的任何东西都会增强或削弱我们的消化系统，这反过来又会影响我们的免疫系统。当我们吃了营养缺乏的食物，身体会变得更弱，而不是更强，因为病原体更容易入侵身体并在体内定植。当我们摄入含有有毒化学物质和有害物质的食物时，比如许多垃圾食品，我们的免疫系统会产生炎症反应。它也可以产生抗体对抗毒素和有害物质，就好像它们是外来入侵者一样。当这种情况发生时，我们的免疫系统被动员起来完成额外的工作，也给它施加了不必要的压力。这也会延缓疾病的恢复速度。
当消化系统功能受损或受阻时，我们所有细胞的健康都会受到损害。随着时间的推移，这可能会导致其它的健康问题，比如关节炎、自身免疫性疾病、慢性疲劳、食物过敏和各种皮肤疾病（牛皮癣和湿疹），甚至一些神经精神疾病，不管你信不信，所有这些都是消化系统的问题。一些急性症状，比如胃灼热或便秘，如果不加控制，就会发展成慢性疾病，比如炎症性肠病或念珠菌过度生长。在体内，有益细菌帮助我们从食物中摄取更多的营养，产生维生素，保护我们免受有害细菌的侵害。如果我们的肠道菌群失调，这意味着我们体内的有害细菌可能比保护我们免疫系统的有益菌还多，那么我们就更容易生病。如果没有健康和充足的有益微生物的补充，我们身体的免疫系统防御能力就会显著降低。因此，改善消化系统的健康，将会改善免疫系统的健康。
现代社会，我们很多人相信抗生素、巴氏杀菌和消毒是我们健康的救星，但实际上它们给我们的健康带来了很多威胁，这也是它们很少被暴露的黑暗一面。肠道中的有益菌对免疫系统有直接影响，是我们抵御传染病和疾病的第一道防线。抗生素会不分青红皂白地消灭人体所有细菌，包括有益细菌。此外，在过去的五十年左右的时间里，我们一直在进行一场与细菌的全面战争，这场战争包括消毒和巴氏灭菌。在我们努力消灭细菌的过程中，我们也创造了越来越多的耐药性的毒性菌株。虽然没有人能否认抗生素拯救了无数人的生命，消毒和巴氏灭菌也有它们的重要性，但是我们也不得不重新思考它们所带来的负面影响。和任何其它战争一样，这场灭菌的战争也有伤亡，然而，受害者更多的是人类，而不是细菌。
来源：羊庄讲师二群
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