人世间千般情感皆有温度，万种食材，亦有性格。
天大地大，世界再大，也大不过那顿阖家团圆的年夜饭。而年夜饭的桌上一定有道菜，所有关于过年的记忆，都从那道菜开始鲜活起来。
*图片来源：网络
「年夜饭大戏上占据C位的主咖们」
1
辣土豆条。吃了三十多年了，不管两个菜还是20个菜，她永远是女主角，永远最抢手。（作为土豆深度爱好者，感觉遇到了盟友）
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女主角*图片来源：网络
2
豆芽菜每年必出现，因为它长得像如意，过年嘛要有个好兆头！（豆芽菜像如意我是第一次知道！但是想想……金针菇不像吗？）
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绿野3
发财就手（发菜猪手）哈哈哈。广东人喜欢财富，经典过年菜式！（全国人民都爱财富啦！）
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Helen1*图片来源：网络
4
饺子，饺子代表了团圆，作为一名北方人，好像所有的节日都离不开吃，而在冬天，貌似所有的节日都离不开饺子。（为什么饺子是团宠？有没有人来说说？）
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姜月5
包着硬币的饺子。先期要兑换新硬币，先把硬币清洗消毒，包饺子时随机包到部分饺子里，吃到的一年都交好运，当然每个人都会吃到的。（当当当当当心牙！）
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sola*图片来源：网络
6
猪蹄，每年的菜色都在变化，唯有它，一直以来都是全家的最爱，不仅味道好吃，更是有“挠钱”的寓意，喜庆的很。
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云中鹤7
鱼。年年有鱼呀，从小吃到大，其他菜可以换，这道菜一定有。小时候，妈妈会把鱼尾巴切下来贴厨房门上，大年初一开门，我都能看到那条鱼尾巴，成为我小时候对年的概念，成为我梦回那栋老房子的念想。
妈妈总是拿大大的鱼先煎一遍，然后用大火蒸，最后用油炒辣椒香菜各种料，淋在鱼上面，是鱼味，也是年味。
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鸟*图片来源：网络
「年夜饭上承载的回忆杀」
8
我家过年必备一道菜是卤狮头鹅。小时候过年前十来天甚至个把月前爸爸便会托朋友去买回狮头鹅，在家里天井养着，留待过年前一天再来宰杀、脱毛（太近年边是经常买不到的，那时是稀罕物。），然后调好一锅卤水，妈妈便开始卤鹅了。
我们从卤味开始飘出阵阵香味时，就已经留了一地口水了。那时候好盼望过年的。现在还是会有狮头鹅，就容易多了，买现成卤好的回来，不过总觉得似乎少了点什么……
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冰晖9
一直出现在年夜饭的菜是烧鹅！！小时候我们是一大家人一起吃年饭，我们几个小孩总是争烧鹅髀，那个皮脆香肉也多，所以小孩一上桌，都老是抢，我是最小的那个，所以抢不过哥哥们，就哭鼻子。
然后我大伯和姑姑就赶紧过来把哥哥抢到的鹅髀送给我，说大鹅髀要留给最小的孩子哒。以后每年聚餐这道菜都一直有，然后大人们也每次都笑话我那时候对烧鹅髀的执着…只是现在吃烧鹅髀的是我们的孩子喽~
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健*图片来源：网络
10
四喜烤麸。父母那时条件不好，但父母作为上海人年夜饭上一定会一起烧道四喜烤麸，延续至今家中每到年夜饭都会下厨这道菜，精选生活的三餐四季，以咸中带甜的美妙滋味，共享时序更逝的温度与家庭的仪式感。
今年也恰好是父母结婚30周年，这道家常菜也见证了父母伉俪情深的第30年！
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foryezi11
辣椒鸡，就是莴笋焖鸡肉，酸辣口味的。说是鸡，但是主要吃的是莴笋。从我小时候有记忆开始，每年年夜饭一定会出现的。
只要回家，妈妈一定会做这道菜，虽然不是过年，但是只要尝到这个味道，心里就会充满暖暖的温情，这大概就是家的味道吧。
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FISH*图片来源：网络
「所有和年夜饭有关的记忆，都和爷爷奶奶有关」
12
记得特别小的时候每年快过年的时候姥姥都蹬一个大平板三轮，带着我出去买年货，印象最深的就是五花肉，十斤五花肉放上板儿车的时候特别有份量。过年一个多星期的时候，姥姥就会炒米，把大米炒的焦黄焦黄的有点儿爆开的哪种，炒过的米烫烫的放在盖帘儿上，铺平晾凉。
而且炒过的米特香，其实没有任何佐料，只是脆脆的带点儿硬的口感，嚼在嘴里咯嘣咯嘣的，有点儿像锅巴，炒过的米晾一宿，第二天把米用擀面杖擀碎然后跟腌制好的五花肉一起装在大大小小的碗里上锅蒸，要蒸很久，蒸到肉汁带着佐料都浸透到米里，米和肉都完全变成酱红色，就可以出锅了，出锅儿的时候整个房间里外屋都是香味儿，现在想起来都还咽口水，等晾凉后就冻起来，年夜饭桌上必有这道米粉肉！！！
后来随着时间更替，年夜饭桌上的菜也在更替，但是直到现在这碗米粉肉从来就没缺过席。
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桃?吇?女?皇*图片来源：网络
13
当然是芋头扣肉了，一直都是奶奶做的，从她年轻做到现在，每次团圆饭，如果没有这一道菜，说明奶奶身体不太好，如果有，说明奶奶身体好，还能给我们做这一道菜。
我是吃着这一道菜长大的，从小挑食，不吃肥肉，所以奶奶会特意做精瘦版的芋头扣肉给我一个人，我永远不会忘记那股酒香和南乳的味道，奶奶最近身体欠佳，刚出院。
虽然不想奶奶太操劳，但是说实在的，想她做的芋头扣肉，全靠这一口，让我有回家的味道，和又长大了一岁的仪式感。
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fh14
白切鸡！广西小伙伴们过年几乎每家必备啦，一般都是外婆自己养的，喂谷子玉米，做出来的时候表皮金黄油亮，肉质鲜嫩但是特别有弹性，这都是放养鸡才有的口感啦，外面圈养的不能比滴，喵哈哈！
简简单单配着酱油吃，弟弟妹妹争着抢鸡腿，妈妈那么多年还是喜欢吃翅膀，爸爸明明想吃鸡胸肉更多的时候却还是啃起鸡爪，一家人最重要的是整整齐齐，这才是过年的味道。
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蘑菇妍*图片来源：网络
15
番茄炒蛋，我小时候记事以来，我家每年年夜饭餐桌上必不可少的一道菜就是番茄炒蛋，因为这道菜是我奶奶最喜欢的一道菜，我奶奶的年纪大了，其它的东西也不怎么吃得了，为了让我奶奶能吃，所以我家的番茄炒蛋也煮越烂，都快变成了番茄蛋花汤了。
又快到春节了，快能回家了，想家人了。愿一大家人平平安安，健健康康，开开心心。亦愿时光能慢点，慢点，在慢点。
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杏仁116
我家年夜饭的饭桌上一定出现的是红糟鱼。年幼的我就搬一张凳子坐在旁边看着外公用福建特有的一种红曲腌制草鱼，冰冻后再把鱼切成大小适中的鱼块，经过简单的油炸，配上姜末蒜末等，再倒入料酒、酱油、盐等调料，把鱼倒入备好红酒糟中，就可以出锅啦。
记得这就是我们家过年的味道。如今外公已经快九十岁了，每年春节都会做红糟鱼，如果我因为工作没空在外婆家过年，还会在年前让舅舅把做好的红糟鱼送来。妈妈说，外公觉得，现在会做红糟鱼的人越来越少了，所以每年他只要能做，都要让我们吃到这种童年的味道。
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余昊「本姑娘的文末尬聊」舍不得的远方是家，忘不掉的味道是年。你呢？你的过年故事又是什么？
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