年夜饭里除了各种各样的菜品，当然还少不了主食。全国各地习俗不同，饮食习俗也是大相径庭的。例如大年三十，北方人都要吃上一碗饺子，南方地区会吃汤圆、年糕，而西北地区的枣花馍也是年夜饭的必吃主食。斤给大家推荐几种喜庆主食，希望大家喜欢。
红元宝饺子1.猪肉选择三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥，加入切碎的葱花、姜末，跟肉馅混合均匀，加入5克料酒，10克生抽，3克盐，3克胡椒粉，5克香油。用筷子搅拌，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲！2.准备克饺子粉、3克红曲粉加克左右的温水，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒半小时。面团不能过于柔软，否则不好塑形，揉面也要充分到位，多揉一会儿，增加面团的筋性。3.将面团分成小剂子，往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮4,.取一个饺子皮，加适量馅5.对折，把边缘捏紧捏实6.把两个边往中间弯回来，交叠在一起，捏合捏紧，元宝饺子就成了7.锅内加冷水，屉帘上抹油或用屉布，把包好的饺子整齐摆在上面。等有气上来后，蒸15分钟即可。水晶包子1.锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液，用筷子快速搅成小块盛出备用，韭菜去老梗洗净切成末再把粉条、韭菜和炒熟的鸡蛋一起放入容器中2.加入1勺盐、1勺香油、2克五香粉、1勺蚝油搅拌均匀3.取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些，放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂4.包起来，依次做好所有的小团子5.将包好的饺子皮包子生坯排放在蒸笼中，凉水上锅，大火把水烧开，中火蒸7分钟左右。翡翠白玉饺子1.准备50克菠菜汁慢慢倒入克面粉中，用筷子拌成絮状，手揉成光滑的面团，保鲜膜盖上，醒面20分钟。醒好的面有劲道，包出的饺子口感柔韧，而且不容易破。2.接着做白色面团，同样把50克清水加入克面粉里，拌成絮状，揉成光滑面团，也盖上保鲜膜醒发20分钟。3.接着来做馅料，泡发的干香菇切成小丁，五花肉剁成肉馅，放入盆中4.加入太鲜酱油、生姜末、鸡汁、料酒、蚝油、黑胡椒粉调味料，充分拌匀。分次加入少许清水，肉馅搅拌上劲，口感会更好。可以加入一点点水，蒸好后汁水丰盈，口感会更好，但注意别加太多。5.把松弛好的白面团揉成圆柱形；绿色面团用擀面杖擀成片状，注意长度要一致。6.用绿色面片包裹住白色面团，来回滚动至面团粘合并表面光滑，形状为圆柱形；封口朝下，切成均匀的小剂子。7.用擀面杖将小剂子擀成饺子皮形状；舀入一勺猪肉馅，饺子皮四周抹上少量水，有利于饺子捏合得更紧8.捏出五个角，像一个海星的形状；大拇指搓出叶子的纹理再粘回封口处；每一片都是一样9.做成白菜造型，即完成一个白玉翡翠饺子的制作，按照以上方法重复制作即可10.把做好的饺子一个个码在蒸盘上，冷水上锅，水开后转中火，蒸12分钟就可以啦四喜蒸饺1.将饺子粉加入温水，面团揉至面坯光滑2.揉成团醒半小时，四喜蒸饺制作不难，重点在面团制作，面团做好了，就成功了一多半了3.鸡蛋充分搅打后倒在锅底，不煎成蛋饼，然后将煎好的鸡蛋剁碎4.木耳剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁，菠菜、胡萝卜焯水锅切成小细丁5.肉馅准备好，葱花姜末，和芹菜馅放在一起。6.然后加入盐1勺、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、蚝油1勺、白糖少许、1勺香油，用筷子朝着一个方向把肉馅搅打均匀。7.醒好后搓成长条，分割成12个小剂子，撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片8.取少量肉馅放入饺子皮中央9.对折，正中间捏紧，短边再对折中间捏紧10.用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧11.然后在四个角里分别塞入剁好的菜12.锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可八宝饭1.将克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。2.浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。3.煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀4.趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀，如果您没有猪肉可改为素油或者黄油5.准备自己爱吃的干果，随便什么都可以6.取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣7.随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平8.水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟9.蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去红糖花卷1、将面粉、酵母粉、温水混合，揉成光滑的面条，放在温暖处发酵1小时。2、发酵好的面条先擀开排气，接着擀成薄厚均匀的面片3、在上面直接涂抹上芝麻酱，芝麻酱不用调水什么的，就直接用4、红糖不要直接用，可惜小姿忘记了。做这个花卷的时候要记得在红糖里加上少许面粉，这样就会避免流糖的现象发生啦。红糖和面粉的用量大概在3：1就好。5、从长边卷起，捏紧收口。6、先把面卷切成等份的小块7、两个为一组，上下叠起来，稍微拉长，捏住面团两端，两手反方向旋转一次，两端朝下对接，捏紧收口。8蒸锅里铺好屉布，装好凉水，放入做好的花卷，盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸，等上汽后蒸15分钟，等2分钟再开盖。红糖糯米饭1.糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）2.红枣去核，铺在碗底再撒上葡萄干3.盖上一层糯米，撒上红糖4.铺一层葡萄干和红枣5.再盖一层糯米压平撒上一层红糖6.轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。7.锅中烧水放入，大火蒸45分钟，蒸的时间根据每个人做的量来调整。枣花馍1、10g水和3g发酵粉融合，g面粉和g水揉成光滑的面团，每一个牌子的面粉吸水性不一，只要揉成光滑的手感适应的面团即可。面团放在温暖处发酵至两倍大。2、发酵好的面团取出，充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条，再分成小剂子3、将小剂子儿揉搓成条，再用手稍稍压扁一些4、在面皮的正中间放入一颗红枣5、将面皮对折起来，在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起，做成一个小花瓣6、将小花瓣如图所示排在一起7、中心处用筷子夹一下使其更好地粘合在一起，再在上面放上一颗红枣；这样花朵红枣馍生胚就做好了，将生胚用湿纱布盖起来再20分钟8、将捏好的花朵红枣馍放入蒸笼中，盖上锅盖，大火足汽蒸约15分钟后关火，等约3分钟即可取出红糖糯米丸子1.糯米粉倒入大碗中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团2.小锅里放入红糖，量差不多40克左右，可以根据自己喜好调整糖量，加入一小碗清水，开中火煮开3.面团分成9份，搓成大小一致的小圆子4.煮一锅水，水开后将丸子倒入沸腾的锅中，煮至浮起，捞出备用5.煮好的糯米圆子用竹签串起来6.淋上红糖汁，撒上少许黑芝麻即可商务合作