灶神的神秘身份
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《灶君府》纸马清代版国家图书馆藏灶神即东厨司命定福灶君，俗称灶君、灶王、灶王爷，是中国神话中主掌厨房和饮食的神，另有专司监察民众善恶与防备火灾的职能。灶神的原型从古至今纷繁复杂、说法不一，有灶神是火神祝融、炎帝演变而来的说法，还有灶神名张单、苏吉利，以及灶神是女性的说法。《淮南子·汜论篇》：“炎帝作火，死而为灶。”炎帝以火德管理天下，是火德之帝，因此被奉为灶神。《国语·郑语》：“夫黎为高辛氏火正，以淳耀敦大，天明地德，光照四海，故命之曰祝融。”因祝融为火官之神，故而被奉为灶神。《四季平安灶》河南开封木版年画民国版民间有许多凡人成为灶神的设定，《荆楚岁时记》中记载：“灶神姓苏，名吉利；妇姓王，名抟颊。”灶神名叫张单，是最普遍的说法。唐代段成式《酉阳杂俎》说：“灶神名唤张单，字子郭，夫人字卿忌，有六个女儿，皆名为察洽。”在漫长的历史时期，人们根据世俗生活和人情爱憎，编出许多有关灶神来历的民间传说。其中的灶神形象，有善有恶，有褒有贬，《张郎休妻》的故事是流传最为广泛的诠释。民间传说，富家公子张单娶妻郭丁香，后抛弃。郭丁香历尽艰辛，依靠自己的勤劳善良获得了幸福生活。而张郎却因不擅持家遭遇天灾人祸，家破人亡，以乞讨为生。有一天，他讨饭到丁香家门口，丁香感念旧情，拿出好饭菜招待他。张郎羞愧难当，投入灶膛自尽。上天感念他自杀悔过，封为灶神。《三人灶》纸马清代版国家图书馆藏灶神也有女子形象。庄子《南华经》中说：“灶有髻”，晋朝司马彪解曰：“着赤衣、状如美女”。一些古籍中灶神又从美女变成了老妇。如元代著名史学家马端临《文献通考》卷八十六《郊社考十九》上说：“知灶神是祭老妇，报先炊之义也。”认为灶神是烹饪术的始祖“先炊”。道教中灶神叫“种火老母元君”，她主管人间饮食，掌住宅生死祸福。后世民间逐渐用灶神奶奶将其取代，并与灶王爷并肩而坐。《灶神》纸马清代版重庆三峡博物馆藏小年祭灶习俗
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在古代人们信奉的众多神灵中，灶神的地位是最高的，在民间家庭生活中被称作“一家之主”。灶神之职原是执掌灶火，管理饮食，晋以后则列为监察人间善恶的司命之神，有了掌握一家寿夭祸福的职能。小年祭灶是一项在中国民间影响很大、流传极广的传统习俗。灶神作为天帝派驻各家的监察大员，负责监督一家老小的善恶功过。每年腊月二十三或二十四，灶王爷都要返回天宫，向玉皇大帝述职，报告一家人这一年的所作所为，到除夕夜返回，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。所以家家户户在这天都要举行祭祀仪式，人们谨慎地将灶君图像贴在炉灶上祭拜，供奉肉食、糖饼、茶酒等，恭送灶王爷上天。《上天奏事灶》河南开封木版年画民国版国家图书馆藏供灶王爷还有一个习俗叫“二十三糖瓜粘”。糖瓜，用糯米做成，既甜又有粘性，灶王吃了嘴可变甜或被粘住，上天“只言好事”，为大家降下吉祥。有些地区祭灶时还要把糕点、糖浆、糖粉之类的甜食涂在灶君图像的嘴上，甚至还有用酒糟灌醉灶神的风俗，宋人孟元老《东京梦华录》卷十记载：“以酒糟涂抹灶门，谓之‘醉司命’。夜于床底点灯，谓之‘照虚耗’。”这样他就能迷迷糊糊地“上天言好事，下界保平安”。这一系列祭灶的礼仪风俗寄托了劳动人民祛邪、避灾、祈福的美好愿望。年画里的灶神
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《双座灶王》神像民国版国家图书馆藏灶神神像是个庞大的体系，人们通常根据自身需求选择张贴祭祀。各地灶神年画大多为木版刻印，有着不同的版式和内容。按画面的表现形式可分为单座、双座、三座等，从布局格式上又分三层灶、两层灶和一层灶。单座只有灶王爷一人，双座则是灶王爷与灶王奶奶，三座灶神画像多以民间故事“张郎休妻”为原型，灶王爷居中间，左右有两位夫人陪伴。上书“灶君神位”“东厨司命主”“人间监察神”“一家之主”等文字，以表明灶神的地位，两旁贴上“上天言好事，回府降吉祥”之类的对联，以祈求灶神保佑全家老小的平安。《灶神》河北武强木版年画清代版武强年画博物馆藏农耕秋收、织布养蚕，是先民们关心的大事，因此，灶神年画眉头部分大都还印有这一年的日历及盘龙、南天门和骑马报事功曹等图样。记载着岁次干支、月份大小、二十四节气，同时增加福运吉时的内容，如“几龙治水、几牛耕地”，既是对当年农业收成的预示，也提醒人们勿失农时、根据时令进行农事耕种。龙是管雨的神，龙数越多，雨量越少，龙少了当年就要发大水，龙多了当年就要天大旱。牛在古代是代耕劳动力，谚云：“牛多好耕田”，耕田的牛越多，生产力越充沛，耕田的牛越少，生产力越匮乏，以此来判断当年耕种和收成的好坏。《状元及第灶》河南朱仙镇木版年画民国版国家图书馆藏灶神年画用色大红大绿、大黄大紫，浓墨重彩，布局满满当当，尽情彰显着民间审美趣味的同时，也把年味表现出来，给人一种人丁兴旺、幸福美满的感觉。灶神年画内容表达多样，一张画中可以融入灶君、福禄寿喜财、门神、八仙、侍卫、童子等多种元素，画面饱满，气氛热烈。有的画着厨妇、炊具、马匹和鸡犬，充满生活情趣；有的灶王爷身边簇拥着门神护卫、各类仙官，神案前置有聚宝盆、摇钱树、香烛花瓶装饰，表达吉星高照、状元及第、四季平安等吉祥寓意，祈求各路神仙共同保佑一家人的平安幸福；还有的灶君左右随侍两个监灶童子，一捧善罐，一捧恶罐，表示分别储存着善行和恶行的记录。两边配上“奏去人间事，代来天上春”等吉语。《吉星高照灶》河南开封木版年画民国版国家图书馆藏丰富而又艳丽的灶神年画既是实用的农时日历，又是一种象征，一种精神寄托。它满足了人们的心理需求，是民众千百年来对家宅平安、生活富足、增寿延年等美好期望的表达，具有深厚的文化内涵。小年祭灶的风俗充分体现出中国人的神怪观念：神仙不仅是可以沟通的，甚至是可以戏弄的。灶神身上凝聚了民间文化的诙谐色彩，同时把国人特有的幽默感表现地淋漓尽致，怀着对神灵既敬畏又戏谑的心理，人们娱神的同时也在自娱，灶神已经完全融入了民间的社会生活，充满人间烟火味。参考资料：《中国古版年画珍本》河南卷、河北卷；廖海波《灶神：世俗与神圣的对话》；殷伟殷斐然《节令年画》等注：本文年画图片仅作学习交流使用文字/编辑：知乐转载：中国手艺网END