在大多数人的印象中，衡水老白干是一款耳熟能详的白酒，却不曾了解酒厂内部是何样貌。直到近日随朋友一起参观了老白干酒厂，才知道它不仅是酒厂，还是国家AAA级旅游景区，被称为花园式工厂。在这个花园式工厂，不仅能够了解到衡水老白干的历史，亲眼看到酿酒的全过程，更是品尝到了新酿的原浆和存放多年的原浆，感受其口感的区别。刚入酒厂就闻到一股浓浓的酒糟味，瞬间觉得酒虫躁动，勾起了想一尝究竟的念头。路过衡水老白干的巨型酒瓶、早期的酒篓、发酵用的地缸、原浆陶坛标志，穿过传统手工酿酒的8号工坊和手工+机械相融合的10号工坊，见证了记录衡水老白干历史的画作，经过四层成型的沙盘，十八酒坊复原图、十八酒坊品牌故事、传统酿酒工艺等等，走过梦想起航的广场，就来到了衡水老白干酒银行。这一路的所见无一不在向世人诉说着衡水老白干余年的酿造历史，展示着老白干历代工匠的传承与匠心，也让人明白衡水老白干“好喝不上头”的奥秘所在。如果说前面的参观已经彻底勾起你的酒瘾，那在酒银行就可以畅饮一番。进入品酒专区，品酒师在邀请大家品尝案前的衡水老白干新酒与15年原浆前，先为我们讲解了一些品酒知识：品酒，主要分为眼观色、鼻闻香、口尝味，综合起来看风格。总结一下就是一看，二闻，三品。一看：眼观色，就是观察里面有没有悬浮物、沉淀物、浑浊物。将两杯白酒举高齐眉，观察酒体颜色。新酒略带微黄，而15年原浆相比更清澈。二闻：鼻闻香，是要保持呼吸道顺畅，酒杯距鼻子一指的距离，闻其香气。端起酒味放到鼻子下方细闻，新酒更多的像粮食香味，而原浆则带有微甜的枣香和水果香气。三品：口尝味，就是入口量以布满舌面为宜，因人而异，舌尖对甜味敏感，舌的根部对苦味敏感，舌的两侧对酸味敏感。这一路走来，早已迫不及待，待品酒师讲完，按照讲解的方法细品两杯酒，果然高下立见，与新酒相比，原浆酒更加清纯甘冽，回味悠长，忍不住一饮而尽。连喝几杯后，有些微醺的感觉，但是头脑清醒，反而愈发的兴奋。等一圈游览结束，导游带着走出体验区，吹了凉风便清醒了过来。当真是醉得慢，醒得快，不上头。游览结束，感慨颇多。“飞芳千家醉，开坛十里香”，衡水老白干历经千年酒业风云变幻，经久不衰，是历代工匠“心口相传师徒相延”的体现，也是衡水老白干坚守品质的见证。
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