最近在网上出现了一个视频说
“黄瓜里有寄生虫！”
而且
“℃的高温都杀不死！”
弄得不少人最近都不敢吃黄瓜了
这是真的吗？
网传视频“黄瓜里有弓形虫”
最近，一则关于“黄瓜内有弓形虫”的视频被纷纷转发，视频显示有人从显微镜中观察黄瓜的汁液，发现其中有较多的弓形虫“”，还称这种寄生虫在℃的高温下也杀灭不掉，而且还告诉大家只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们。
（视频截图）
弓形虫仅存在动物体内
℃高温足以将其杀掉
弓形虫，又叫“三尸虫”，是一种常见的专性细胞内寄生虫，危害较大，一旦进入身体，很容易伴随着血液循环进入身体各个部位，然后破坏身体的免疫功能。
值得注意的是，弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫，和植物并没有什么联系。
从根本上来讲，弓形虫并不会感染植物，所以和黄瓜并没有什么联系。
存在最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着沾染”，但和“感染”并不是一个概念，弓形虫根本不会进入黄瓜果实，仅仅是在表面存在。
换而言之，就算表皮真存在弓形虫，经过流水适当清洗也完全可以去除，根本没有视频中说的那样吓人。并且，℃的高温足以将其杀掉，并不是视频中所说的那样℃都杀不死。
硒元素可以治疗弓形虫疾病？
矿物质硒属于一种人体必需矿物质元素，对于人体有着比较重要的作用，但是没有任何科学依据证明它和防治弓形虫病之间存在关系，所以并不可信。
显微镜下看到的“乱动”的东西是什么？
网传视频中，的确出现了显微镜下能动的东西，这是什么情况呢？
视频片段、截图
其实，这种情况很可能是黄瓜中的细胞碎片在进行正常的活动，生物学当中称之为“布朗运动”，看起来很像是小虫子在乱动。
什么情况下会感染弓形虫？
弓形虫是一种生活中分布较为广泛的寄生虫，一旦进入体内容易对健康造成威胁。
1、吃了没有加热完全的被弓形虫感染的半生不熟的肉类。
2、喝了没有经过高温消毒加热的奶类。
3、通过切生肉（感染弓形虫的肉）感染。
4、接触到被弓形虫感染的猫的粪便。
5、接触到被弓形虫污染的水以及被弓形虫感染了的患者血液。
以上这些情况都有可能造成人体感染弓形虫。所以平时注意食材处理“生熟分开”，不要吃没有完全煮熟的食物，蔬果用流水清洗干净。养宠物做好清洁、驱虫，不喂生食。可以预防感染弓形虫。
如何挑选黄瓜？
1、看“刺”辨新鲜
通过观察黄瓜的“刺”可以适当区分其新鲜度，一般新鲜的黄瓜表皮带刺，轻轻触摸就会脱落；如果无刺（没有受到外界机械损伤的情况下）或者较为稀疏且果实软烂，则证明此黄瓜不太新鲜。
2、识外形分口感
果实较直、细长均匀的黄瓜相对口感鲜嫩，水分较大；挑选之时建议不去选择果实粗大且空洞的黄瓜，这样的黄瓜通常口感不佳，味道干涩且无水。
编辑：王欢
来源：科普中国
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