上海人的
大夏天
#必吃的美食清单
充满烟火气的上海味道
对于上海人来说，
不论啥大荤大肉，
放在糟卤里一浸，
油脂尽消，入口浓香，
满口爽滑，胃口大开。
百年老字号王者归来
好久不见很高兴再见
-糟醉大王邵万生-
邵万生旗舰店淘口令
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创立于清朝咸丰二年的百年老店，
可以说是承载了几代人的记忆！
TA也是屹立不倒的老字号，
开业至今却仍然人气爆棚的店！
到底有什么魔力让几代人爱不释手呢？
今天和美食特工爪爪一起来探究！
说糟的距今大概有年的历史了，
糟的俗名很多，
酒酿、醪糟、酒糟、江米酒、甜酒等。
糟主要分三种：白糟、红糟和香糟。
分别来源于米酒、红米酒、黄酒。
全国各地多多少少
都有用糟制作的食物。
吃货们最爱的《齐民要术》
和《随园食单》中，
都记载了各种糟货的做法，
有糟肉、糟鸡、糟鲞等。
南宋人爱吃糟，卖糟鲍鱼、糟羊蹄、
糟蟹、糟猪头肉等。
《红楼梦》中也提到了糟鹅掌、
糟鸭舌、糟鹌鹑等等糟货。
上海人其实一年四季都吃糟货，
不过作为一种冷吃食品，
夏季自然是最适合的。
在旧时，一到夏天，
走到弄堂里你一定能在饭点
闻到撩人味蕾的糟卤香。
邵万生旗舰店淘口令
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这个组合，有鸡，有肉，
还有我挚爱的带鱼和猪舌！
咬上一口，嘴中糟香四溢，
真正的“口舌生香”。
划算的是，
还送一根上海风味的香肠。
在这个夏天，
懒得起油锅，
直接切片就能上桌，
相当贴心。
邵万生旗舰店淘口令
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上海的老吃客
对肉类选择也是相当考究的。
三四月开春了，
买咸肉做做腌笃鲜，
大伏天了则买南风肉，
秋冬时节就选购火腿煲汤。
南风肉吃起来，比咸肉鲜香很多，
肌肉纹理分明，很是筋道，
又没那么咸，开胃又下饭。
这瓶糟卤是特级好卤。
从二级、一级到特级，
随着等级提升，
糟卤的浓度、能量
和蛋白质也相应提高，
因此级别就代表着产品的品质。
邵万生的特级糟卤，
不仅可以卤制食材，
还可以直接烧菜，
用它代替糟油也没有问题，
不论炒菜还是入汤都可以轻松驾驭。
夏日里的
重头戏
吃蟹
-六月黄悄悄爬上你的餐桌-
夏
日
推
荐
醉泥螺和六月皇，
海鲜姐妹款
向你走来！
邵万生旗舰店淘口令
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什么才是六月黄？
在江南人的时令表里，
立夏之后的短暂蟹季，
是整个夏天最值得期待的事情。
所谓六月黄，
其实是在阴历六月
第一个星期的潮汛之后，
随涨潮回游的
只差最后一道蜕壳的未成年蟹！
把六月黄“先蒸后醉”。
蒸熟的蟹肉经过酒醉后，
鲜嫩甜滑，
晶莹的膏黄肥腴绵润，
带有一点黄酒的香气，
不仅拥有了醉蟹酒香四溢的优点，
同时用黄酒抵挡了螃蟹的寒凉，
更避免了夏日里
因生食带来的肠胃负担。
改良风味的泥螺皇
关键字“鲜而不咸”
春意盎然上银蚶，
夏日炎炎食泥螺，
秋风萧瑟尝醉蟹，
冬云漫天品糟鸡！
邵万生选用的泥螺
个头大、肉质厚
处理得非常干净，
连汤汁也十分清澈
螺肉Q弹细嫩，
一口下去满口鲜
飘着淡淡的酒香味，
非常开胃~
邵万生旗舰店淘口令
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看了这么多，如果你还是犹豫不决？
那也不要紧，7月18日晚上8点，
《好吃记得夸我》节目组
会深度造访邵万生食品厂，
带你了解美食背后的故事！
记得要看哦！
百年老字号品质有保障
糟醉系列部分产品顺丰冷链发货呦！
海上丰华，
你身边的美食探究员！
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