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自古而今，因人成名的食品，有白起肉（烧豆腐）、东坡肉、油炸桧（油条）、盘龙菜、“头脑”等。东坡肉是因北宋大文豪苏东坡发明而著名。“头脑”是由明末清初文学家、医学家傅山所发明，流行于太原的一种滋补食品，又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子，经常食用，能够强身健体。我曾慕名在并吃过一次，感觉就是在甜面汤里加黄酒煮了羊肉，无咸味，刚开始很不习惯，强忍着才吃完的。但观察当地食客，个个吃得津津有味。盘龙菜则是因为明代皇子朱厚熜为赶在其他两名皇子前面进京登基，而假扮囚犯登上囚车，一来可避免沿途官员宴请送礼而耽搁时间，二来可避免竞争对手的追杀。其厨师詹多便发明出了这种用红薯皮裹着鱼肉的食品。朱厚熜如愿以偿登基当了皇帝，便是嘉靖帝了。詹多理所应当成了御厨，此食品也就成了一道宫廷名菜，只不过红薯皮改为了豆腐皮。原先的邻居、朋友苏先生一家是湖北钟祥人，每年过春节，他都要送几根老家带来的粗大的盘龙菜来，切片上屉蒸熟，蘸酱油吃，十分的美味。至于白起肉与油炸桧，虽同样起源于名人，却是因为刻骨铭心的仇恨所致。公元前年，秦国大将白起在长平之战中，坑杀40万赵国降卒。当地老百姓对其恨之入骨，就把豆腐当成肉，用炉火来烤，将豆腐渣和蒜泥、生姜当蘸头，意为将白起的脑浆捣成泥，与其肉（豆腐）一起食用。长平之战过去两千二百多年了，山西高平的当地人，就依然在吃着“白起肉”!我前后路过高平几次，却不知有此食品，还是读了叶辛先生发表在《新民晚报》“夜光杯”上的介绍文字才知道的，下次如去，定当品尝一番。不过，豆腐据说是汉代淮南王刘安所发明，那是要后于长平之战一百多年的。所以，“白起肉”的发明时间，应该在此之吧。同样是仇恨产物的便是“油炸桧”（油条）。南宋时，奸臣秦桧挡道，以“莫须有”的罪名，害死了抗金名将岳飞等人，人们对此敢怒而不敢言。话说都城临安有做烧饼的王二，义愤填膺，日思夜想有以报复。一日，他将捏得像秦桧与其妻王氏的两个小面人背靠背粘在一起放入油锅中炸，名之曰“油炸桧”，一时围观与购买者众。每次都捏两个小面人去炸毕竟不太方便，后来便简化成将两根粗面条粘在一起入油锅去炸了，也就是今日的油条了。上述食品，有名人发明的，如杭州的东坡肉，太原的“头脑”；有皇帝吃过的食品“盘龙菜”；也有将对某人的仇恨投射在食品上的，如“白起肉”“油炸桧”。以上这些食品，其发明时间，分别在战国（汉代？）、宋代、明代、清代。即以最晚的“头脑”为例，去今也有三百多年了。三百多年中，我们所发明的食品应该有不少，但因人成名者，似乎不多见。然就在今晚，我又在